نتایج یک تحقیق جدید؛ تنها غذا نخورید، برای سلامت قلب مضر است

مینو علوی 

در دنیای امروز، پژوهش‌های زیادی درباره جزییات زندگی انجام می‌شود که گاه نتایج اعجاب‌آوری دارند؛ مثلا با تغییر رژیم غذایی یا عادت خواب و یا حتی انجام یک ورزش کوچک، ممکن است بتوانیم جلوی نفوذ یک بیماری سخت را در بدن‌ خود بگیریم. «ایران‌وایر» در سلسله مطالبی با عنوان «سلامت روح و جسم»، به همین جزییات و تغییرات کوچک و قابل دسترس می‌پردازد که روی کیفیت زندگی تاثیرات شگرف دارند.

***

یک لقمه غذا بر می‌دارید و سرپا و در خلوت غذا می‌خورید یا این‌ که از آن دسته افراد هستید که در جمع و سر سفره و با حضور عزیزان‌ خود غذا می‌خورند؟ احتمالا وقت آن رسیده است به رفتار غذا خوردن خود دقت بیشتری کنید چون محققان چینی و امریکایی به تازگی دریافته‌اند افرادی که پا به سن گذاشته‌، به‌ویژه زنانی که به پایان دوران باروری خود نزدیک شده‌اند، چنان‌چه در تنهایی غذا بخورند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی بیشتری آن‌ها را تهدید می‌کند.

تحقیقی که به تازگی نتایج آن در ژورنال «جامعه منوپاز امریکای شمالی» یا «نامس» منتشر شده است، می‌گوید خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی اگر‌چه پیش از سن پایان دوران باروری یا همان یائسگی در زنان پایین‌تر است اما در حدود این سن، خطر بزرگ‌تری برای زنان محسوب می‌شود. 

به همین خاطر هم جامعه منوپاز امریکای شمالی در صدد بوده است تا نحوه سالم غذا خوردن را به افراد میان‌سال و به‌ویژه زنانی که در حال یائسگی هستند، یادآوری کند.

تحقیق جدید چه می‌گوید؟

بنا بر نتایج این تحقیق، تغییرات ناشی از زندگی مدرن، از جمله افزایش شمار افرادی که به‌ تنهایی زندگی می‌کنند، پروتکل‌های فاصله‌گذاری اجتماعی برای کنترل همه‌گیری ویروس کرونا و البته شرایط زندگی فشرده و پرسرعت شهری، اصلی‌ترین عوامل غذاخوردن به صورت انفرادی هستند. 

علاوه بر این‌ها، پلتفرم‌های سیار وب‌سایت‌های مربوط به خدمات تحویل غذا، بیش از پیش محبوب‌ شده‌اند و مردم را به خوردن غذا به صورت فردی تشویق می‌کنند.

تحقیقات پیشین نشان داده‌اند که به تنهایی غذا‌ خوردن بر سلامت روان تاثیر می‌گذارد و به عنوان یک عامل خطر برای افسردگی محسوب می‌شود که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را نیز افزایش می‌دهد. 

هم‌چنین یک تحقیق که در سال ۲۰۱۹ انجام شده است، نشان می‌دهد هرچه بیشتر به‌ تنهایی غذا بخوریم، با خطر بیشتر چاقی شکمی و بیماری فشار خون بالا روبه‌رو خواهیم شد. 

بنا بر این تحقیق، وقتی افراد به تنهایی غذا می‌خورند، تمایل دارند سریع‌تر غذا بخورند که اغلب منجر به افزایش شاخص توده بدن، افزایش چربی در محدوده دور کمر، بالا‌ رفتن فشار خون و سطح چربی خون می‌شود که همگی می‌توانند خطر ابتلا به سندرم متابولیک و بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهند.

محققان در این مطالعه که نتایج آن در ژورنال جامعه منوپاز امریکای شمالی منتشر شده، داده‌های مربوط به سلامت و وضعیت مواد معدنی و ریزمغذی‌های بدن ۶۰۰ زن را که دوران باروری آن‌ها به پایان رسیده است و بالای ۶۵ سال دارند، بررسی کرده‌اند تا دریابند وضعیت سلامت زنانی که به‌ تنهایی غذا می‌خورند، نسبت به آن‌هایی که با دوستان و افراد خانواده خود غذا می‌خورند، چه‌گونه است. نقطه تمرکز این بررسی‌ها، بر سلامت قلب و عروق زنانی بوده است که در این مطالعه شرکت کرده‌اند.

محققان می‌گویند بر اساس نتایج این تحقیق، زنان مسنی که به تنهایی غذا می‌خورند، دانش تغذیه و میزان مواد مغذی دریافتی کمتری دارند؛ به طور مشخص، آن‌ها دریافته‌اند زنانی که به تنهایی غذا می‌خورند، نسبت به آن‌هایی که با دیگران غذا می‌خورند، انرژی، کربوهیدرات، فیبر غذایی، سدیم و پتاسیم کمتری دریافت می‌کنند. علاوه بر این، این زنان ۲.۵۸ برابر بیشتر در معرض ابتلا به آنژین که نوعی درد قفسه سینه ناشی از کاهش جریان خون به قلب و یکی از علایم بیماری عروق کرونر است، هستند. 

این نتایج، ارزش آموزش تغذیه و غربال‌گری بیماری‌های قلبی و عروقی را برای زنان مسنی که عمدتا به تنهایی غذا می‌خورند، نشان می‌دهد.

به گفته دکتر «استفانی فابیون»، مدیر پزشکی «انجمن منوپاز امریکای شمالی»، پژوهش حاضر نشان می‌دهد زنان بالای ۶۵ سالی که به تنهایی غذا می‌خورند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی علامت‌دار هستند.

او هم‌چنین ادامه می‌دهد: «با توجه به این که زنان بیشتر از مردان عمر می‌کنند، یافتن راه‌هایی برای مشارکت و ایجاد روابط اجتماعی معنادار برای زنان مسنی که از نظر اجتماعی منزوی هستند، نه‌ تنها ممکن است شیوه تغذیه‌ آن‌ها را بهبود ببخشد بلکه باعث بهبود وضعیت سلامتی آن‌ها نیز می‌شود.»

با هم غذا بخوریم تا سالم بمانیم

درست است که این پژوهش درباره زنان بالای ۶۵ است ولی غذا خوردن در جمع و خوش‌وبش کردن با کسانی که دوست‌شان داریم، یکی از بهترین راه‌ها برای طولانی‌ کردن مدت غذا خوردن، افزایش روحیه و مبارزه با افسردگی به‌طور عام و افسردگی سال‌های کرونا است. حالا که حداقل نیمی از جمعیت ایران در مقابل کووید-۱۹ واکسینه شده‌اند، شاید بد نباشد که به عادت قبلی خود و آن سفره‌های پر از محبت بازگردیم و همان‌قدر که اقتصاد لطمه‌ دیده‌ خانواده‌های‌مان اجازه می‌دهد را با هم شریک شویم.